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Food and Wine
와인 공부 : Farm to Table
와인을 공부하다 보니 외울 것이 정말 정말 많다. 이걸 그냥 단순히 외우려고 하니 어렵고 이렇게 공부하다 보면 좋았던 와인이 싫어질 지경이다. 그냥 맛있게 마시면 되지 뭘 그렇게 어렵게 까지 공부를 하고 외우고 있나 싶은 생각이 스믈 스믈 드는 것이지. 와인도 결국 우리 식탁에 오르는 하나의 '음식' 혹은 시장에서 유통되는 '상품' 이라는 생각을 하면 자연 스레 와인이 우리 식탁에 오르기 까지의 과정을 따라 많은 디테일들을 정리할 수 있지 않을까 싶다. 그래서 Farm to Table 이라는 부제로 와인과 관련된 사항을 정리해 볼까 한다. 이 내용은 WSET Level 2 과정을 준수하여 작성하였으니 WSET Level 2 과정의 자격증을 준비하는데도 도움이 되지 않을까 싶다. 다만, 교재의 순서와는 다..
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Food and Wine
WSET Level 1 & Level 2 시험 준비 후기
시험 준비 이유 & 이런 분들에게 추천 WSET 시험을 쳐서 자격증을 따겠다는 생각으로 시작한 건 아니었다. 다만, 돈 주고 사 마시고 있는 와인에 대해 더 잘 알고 싶었고 라빈이나 와인앤모어를 가면 내가 모르는 와인들이 잔뜩 있는데 그냥 몇몇 아는 품종 이름만 보고 가격에 맞춰 와인을 사는 건 질렸기 때문에 와인에 대해 좀 더 공부를 해보고 싶었다. 지금 공부를 해 두면 앞으로 내가 살아가면서 더 많은 와인을 경험할 것이고, 알고 경험한 것과 모르고 경험한 것의 차이가 점점 더 커져서 나의 세계가 달라질 것으로 기대했기 때문에 공부를 시작했다. 수업을 들을 때도 본인의 직업 (소믈리에나 와인 바 창업 등) 을 위해서 자격증을 준비하는 사람들 보다 취미반의 성격이 더 강했다. 물론 테이스팅까지 포함된 L..
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Career and Entrepreneurship
비전공자 미국 CS 석사 가능할까? (1) - OMS CS / Georgia Tech University
IT 업계 종사자로서 CS (Computer Science) 학위를 소지하지 않고 있다는 점은 종종 Disadvantage 로 작용한다. 업무에 필요한 필수 지식들의 깊이가 종종 깊지 않다는 인상을 스스로 받기도 할 뿐만 아니라, 결정적으로 IT 업계 내에서도 도전할 수 있는 포지션의 폭이 좁아진다 (개발자 뿐만 아니라 많은 IT 업계의 포지션이 Technical Knowledge 를 요구 한다. 특히 클라우드 컴퓨팅이 부상하면서 주요 IT 회사 - Microsoft, AWS, Google 등에서 CS 에 대한 이해는 거의 필수적으로 요구된다.) 학부에서 컴퓨터 공학을 전공하지 않은 IT 업계 종사자로서 여러 가지 옵션을 고려하다가 찾아낸 첫 번째 가능성은 이미 많은 사람들이 알고 있고 알아보고 있는 G..
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Food and Wine
포도와 포도나무 & 포도의 재배와 기후
와인에 대해 알기 위해서는 가장 먼저 포도와 포도나무라는 원물에 대해 알아야 한다. 원물인 포도와 포도나무의 특성을 알아야 와인에서 발현되는 색, 향, 맛의 차이에 대해 이해할 수 있기 때문이다. 포도나무 는 60년 이상 생존 가능한 식물로 북반구 기준 3월 ~ 10일 까지 생장을 하고 그 외 시기에는 휴면기에 들어간다. 온도가 지나치게 덥거나 지나치게 추우면 생장을 멈추기 때문이다. 와인을 생산하는 포도나무는 한 종 (유럽종) 이나 그 안에서 다양한 품종으로 나뉜다. 오래된 포도나무는 수확량이 적고 과실이 더욱 농축되고 복합적인 향을 지니게 된다. 올드 바인 혹은 비에뉴 비뉴 (vieilles vignes) 로 표기한다. 포도는 세 가지 구성요소를 갖고 있으며 각 구성 요소는 와인의 스타일 (색, 향,..
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Career and Entrepreneurship
비전공자 미국 CS 석사 가능할까? (2) - Align MS in CS / Northeastern University
비전공자들이 CS (Computer Science) 석사를 갖고 싶어하는 건 비단 한국인들 뿐만이 아닌 것 같다 본토 미국에서도 IT 분야가 워낙 잘 나가다 보니, IT 회사에서 일하고 싶은 많은 비전공자들이 CS 석사를 취득할 방법을 찾고 있는 듯 하다. 이런 수요에 부응해 비전공자를 위해 디자인된 CS 프로그램을 운영하는 학교들이 하나둘씩 생기기 시작했는데, 최근 우연하게도 유튜브에서 찾게 된 프로그램을 한 번 알아 보고자 한다. 일단 프로그램을 운영하고 있는 학교는 동부 보스턴에 있는 Northeastern 대학교. 그 중에서도 CS 스쿨인 Khoury College of Computer Science. 미국 생활을 하신 분들이나, 유학 생활을 하신 분들은 많이 들어 보셨을 수 도 있겠지만, 나처럼..
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