이탈리아 포도 품종 : 코르테제, 가르가네가, 베르디키오, 피아노 (청포도)

이탈리아 와인 (출처 : 와인 폴리)

이탈리아 북부의 주요 포도 산지는 피에몬테 주와 베네토 주이다. 북부 이탈리아에서 유명한 청포도 품종으로는 코르테제와 가르가네가 가 있다. 가르가네가는 소아베 라는 이름으로 더 알려져 있으며 아파시멘토 공법을 이용한 스위트 와인도 생산하고 있다. 

 

1. 코르테제 (Cortese)

원물	재배	양조
품종 특성	주요 기후	주요 풍미
껍질 :  색상 : - 탄닌 : - 산도 : 높은 산도 당도 :  풍미 : - 바디 : 가벼운 바디	서늘한 기후	꽃 : 꽃송이 초록 과일 : 사과, 배 감귤류 : 레몬
	주요 산지	양조 테크닉
	이탈리아 (북부 : 피에몬테) - 가비 (Gavi) DOCG	혼합 : - 오크 : X - 스테인리스 스틸 숙성 : X 조정 : - 젖산 : - 앙금 : -

피에몬테 주의 서늘한 기후 (알프스 산맥의 높은 지대 / 만년설의 차가운 공기 / 바닷 바람) 에서 자란 품종으로 일찍 마시기 좋은 와인이 많다. 가비가 주요 생산지 (DOCG)

 

2. 가르가네가 (Garganega)

원물	재배	양조
품종 특성	주요 기후	주요 풍미
껍질 : - 색상 : - 탄닌 : - 산도 : 높은 산도 당도 : - 풍미 : - 바디 : 중간 바디		초록 과일 : 사과, 배 감귤류 : 레몬 핵과류 : 복숭아
	주요 산지	양조 테크닉
	이탈리아 (북부 : 베네토) - 소아베	혼합 : - 오크 : X - 스테인리스 스틸 숙성 : O - 꿀, 아몬드 조정 : - 젖산 : - 앙금 : -

 

소아베 지역은 가르가네가로 만든 화이트 와인에 다양한 원산지 표시를 갖고 있다. 

• 소아베 (Soave) DOC
• 소아베 클라시코 (Soave Classico) DOC
• 레치오토 디 소아베 (Recioto di Soave) DOCG -> 아파시멘토 공법으로 만든 스위트 화이트 와인

 

마르케, 이탈리아 중부 동쪽

이탈리아 중부의 동부 해안에는 마르케라는 지역을 중심으로 베르디키오 품종이 많이 재배 된다. 

 

1. 베르키디오 (Verdicchio)

원물	재배	양조
품종 특성	주요 기후	주요 풍미
껍질 : - 색상 : - 탄닌 : - 산도 : 높은 산도 당도 : - 풍미 : - 바디 : 중간 바디		허브 : 회향 초록 과일 : 사과, 배 감귤류 : 레몬
	주요 산지	양조 테크닉
	이탈리아 (중부 : 마르케) - 카스텔리 디 예지	혼합 : - 오크 : - 숙성 : O - 꿀, 아몬드 조정 : - 젖산 : - 앙금 : -

• 베르디키오 데이 카스텔리디 예지 (Verdicchio dei Castelli di Jesi) DOC

피아노 디 아벨리아노

2. 피아노 (Fiano)

원물	재배	양조
품종 특성	주요 기후	주요 풍미
껍질 : - 색상 : - 탄닌 : - 산도 : 중간 산도 당도 : - 풍미 : - 바디 : 중간~무거운 바디		핵과류 : 복숭아 열대 과일 : 멜론, 망고
	주요 산지	양조 테크닉
	이탈리아 (남부 : 캄파니아) - 피아노 디 아벨리노 (Fiano di Avellino) DOCG	혼합 : - 오크 : O - 훈연 숙성 : - 조정 : - 젖산 : - 앙금 : O - 빵, 비스킷